Speisekarte

Abreschom Salat

Salat mit Tomaten, roter Zwiebel und Kräutern

Käse Salat

Gemischter Salat mit Schafskäse, Tomaten, Oliven

Gemischter Salat

Salat mit Gurken, Tomaten, Paprika, Kräuter

Morgh Salat

Gemischter Salat mit gebratener Hähnchenbrust, Tomaten und Gurken

Khorassan Salat

Gemischter Salat mit Lula Kabab (Rinderhackfleisch) gekochtem Ei, Tomaten und Kräutern

Afghanischer Salat

Klein geschnittene Tomaten, Zwiebeln, Gurken und Koriander

Mini Frühlingsrollen

Vegetarische kleine Frühlingsrollen mit hausgemachter Chilisauce

Mantu

Teigtaschen mit Rinderhackfleisch und frische Zwiebeln gefüllt auf Kräuterquark mit Pea Dahl in pikanter Sauce

Aschak

Teigtaschen mit Lauch gefüllt auf Kräuterquark mit Pea Dahl in pikanter Sauce

Bolani

Gebratene Teigtasche gefüllt mit Porree und Kartoffeln, dazu Kräuterquark und hausgemachter Chilisauce

Borani Bandjan

Gebratene Auberginenscheiben auf Kräuterquark, dazu afghanisches Fladenbrot

Broni Kadu

Gebratene Kürbisscheiben auf Kräuterquark, dazu afghanisches Fladenbrot (je nach Saison)

Mixed Pakora

Verschiedene gemischte Pakora (paniertes, gebratenes Gemüse)

Samosa Vegetarisch

2 Pastetchen gefüllt mit frischem Gemüse

Chicken wings

Gebackene Hühnerflügel mit Gewürzen und hausgemachter Chilisauce

Vorspeise 2 Personen

Vegetarische Samosa, Mixed Pakora und Chicken Wings mit hausgemachter Chilisauce

Aasch

Afghanischer Eintopf aus Gemüse, Bandnudeln, Bohnen und Kartoffeln

Tarkari Suppe

Gemüse der Saison nach Afghanischer Art

Maschaua

Suppe mit Rinderhackfleisch, Linsen, Kichererbsen, Weizen, Ingwer und Kräuterjoghurt

Schornakhod

Kichererbsen mit Kartoffeln, Koriander und Afghanischen Gewürzen (scharf)

Quabelli Palau

Lammkeule gedämpft im braun gebackenen Basmatireis, dazu Karottenstreifen, Mandeln, Rosinen und Auberginen in pikanter Sauce

Narendj Palau

Hähnchenbrust mit gebratenem Safranreis, Mandeln, Pistazien und Streifen von der Bitterorangenschale, dazu Spinat (süß-pikant)

Sammarod Palau

Gekochte Hühnerbrust mit Zwiebeln und Paprika in Tomaten sauce, dazu Spinat und Basmatireis

Zereshk Palau

Hähnchenbrust mit gebratenem Basmati und Safranreis, Berberitzen und Ras el Hanout (eine Mischung von Gewürzen), dazu Spinat

Goufta Tschalau

Rinderhackfleisch mit Afghanischer Tomatensauce, dazu Basmatireis

Morgh Tschalau

Zart marinierte Hähnchenkeule in Tomatensauce gekocht mit Zwiebeln und Knoblauch, dazu Basmatireis

Qurme Goscht ba Tschalau

Gekochtes Lammfleisch mit Pea Dahl, Zwiebeln, Paprika, Ingwer in Tomatensauce

Afghan Schola- e Ghorbandi

Klebreis mit Kichererbsen, Linsen, Paprika, Dill, Petersilien, Zwiebeln, Ingwer, Lamm, und Gewürzen

Kebab-e Teeka ba Quabelli Palau

Zart mariniertes Lammfleisch am Spieß gegrillt mit braun gebackenem Basmatireis, Rosinen, Mandeln und Karottenstreifen

Kebab-e Teeka ba Tschalau

Zartes mariniertes Lammfleisch am Spieß gegrillt mit gebackenem Basmatireis, dazu Sauce nach Wahl des Küchenchefs

Shammi Kebab ba Tschalau

Gehacktes vom Rind gegrillt mit gebackenem Basmatireis, dazu Sauce nach Wahl des Küchenchefs

Kebab-e-Morgh ba Tschalau

Hähnchenbrust pikant mariniert, gegrillt mit gebackenem Basmatireis, dazu Sauce nach Wahl des Küchenchefs

Kebab-e Teeka

Zartes mariniertes Lammfleisch am Spieß gegrillt mit Salat, dazu afghanisches Fladenbrot

Shammi Kebab

Gehacktes vom Rind gegrillt mit Salat, dazu afghanisches Fladenbrot

Kebab-e-Morgh

Hähnchenbrust pikant mariniert, gegrillt mit Salat, dazu afghanisches Fladenbrot

Kebab-e Degi

Gebratene Lammkeule mit Zwiebel, Afghanischen Gewürzen und Pea Dahl in pikanter Sauce, dazu afghanisches Fladenbrot

Kebab-e-Morgh ba Zereshk Palau

Hähnchenbrust gegrillt am Spieß mit gebratenem Basmati und Safranreis, Berberitzen und Ras el Hanout (eine Mischung von Gewürzen), dazu Sauce nach Wahl des Küchenchefs

Mixed Kebab für 2 Personen

Gegrillte Lammspieße, Shammi Kebab (Rinderhackspieße), Kebab-e-Morgh (Hühnerspieß) mit Salat, dazu afghanisches Fladenbrot

Mantu

Teigtaschen mit Rinderhackfleisch und frische Zwiebeln gefüllt auf Kräuterquark mit Pea Dahl in pikanter Sauce

Aschak

Teigtaschen mit Lauch gefüllt auf Kräuterquark mit Pea Dahl in pikanter Sauce

Bolani

Gebratene Teigtaschen gefüllt mit Porree und Kartoffeln, dazu Kräuterquark und hausgemachter Chilisauce

Borani Bandjan

Gebratene Auberginenscheiben auf Kräuterquark, dazu afghanisches Fladenbrot

Broni Kadu

Gebratene Kürbisscheiben auf Kräuterquark, dazu afghanisches Fladenbrot (je nach Saison)

Sabsi Tschalau

Gehackter Spinat mit Zwiebeln und Knoblauch zubereitet, dazu Basmatireis und kleiner Salat

Qurme Nakhod ba Tschalau

Gekochte Kichererbsen mit Kartoffeln, Zwiebeln, Ingwer in Tomatensauce, dazu Basmatireis

Khorassan Spezialitäten

Drei verschiedene Gemüsegerichte (Aubergine, Kürbis, Spinat), dazu Kräuterquark und Basmatireis

Afghanisches Fladenbrot

Tschalau - Gebackener Basmati Reis

Palau - Braun gebackener Basmati Reis

Samarod Palau - Gebackener Spinat-Basmati Reis

Kaschalu - Gekochte Kartoffeln in pikanter Sauce

Badenjan ziya - Auberginen in pikanter Sauce

Broni Kadu - Gebratener Kürbis auf Kräuterquark

Maust - Frischer, cremiger Joghurt mit Gurken und Dill

Spinat - Gehackter Spinat mit Zwiebeln und Knoblauch

Pommes

Baqlawa

Süßes Teiggebäck gefüllt nach Saison

Firnee

Afghanischer Milchpudding mit Pistazien

Jelebee

Knusprige Teigspirale mit Saft Zucker zubereitet

Gosh-e-feel (Elefantenohren)

Süße Teigfladen gebacken mit Puderzucker